Over ons

Authentiek eten voor iedereen

Bij AuthenticFoods draait alles om authentiek eten, bereid met liefde en verse ingrediënten. Geboren in Paramaribo, Suriname, groeide ik op in een gezin waar koken centraal stond. Mijn moeder maakte liefdevolle maaltijden die vaak uren in beslag namen vanwege de verse ingrediënten en zorgvuldige bereiding.

Een rijke culturele mix

Mijn moeder is Javaans, Moluks en Nederlands.

Mijn vader is Creools, Saramaccaans en Indiaans-Portugees. Deze diverse achtergronden hebben mij blootgesteld aan een breed scala aan smaakpaletten en authentieke gerechten, een weerspiegeling van Suriname’s unieke geschiedenis.

Passie voor koken

Mijn moeder leerde zichzelf koken door te experimenteren met ingrediënten en gerechten.

Ze gaf haar culinaire kennis door aan mij, samen met haar passie. Vanaf mijn 9e kook ik zelfstandig, geïnspireerd door de rijke tradities en smaken van mijn familie. Zoals mijn moeder zegt: “Jennifer, schrijf alles op, zodat je het kunt doorgeven.”

Een levende culinaire erfenis

In een wereld waar culinaire tradities verloren dreigen te gaan, wil ik mijn erfgoed bewaren en delen. Daarom combineer ik:

• Familietradities met eigen ervaringen.
• Gerechten uit diverse culturen, met soms een persoonlijke twist.

Een menu vol authenticiteit

Bij AuthenticFoods draait het menu om Javaans-Surinaamse gerechten, aangevuld met invloeden uit andere keukens. Alles wordt vers bereid en weerspiegelt een kunstwerk van kleuren, geuren en smaken. Elk gerecht neemt je mee op een reis naar Java, Indonesië en Suriname.